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用料
面粉400克，核桃仁50克，糖青梅50克，红枣50克，桔饼50克，糖马蹄50克，冬瓜脯40克，桂圆肉40克，葡萄干20克，白糖200克，香精少许，酵面150克，碱水适量。
八宝馒头的做法
1.将核桃仁去皮后切成碎丁；糖青梅、红枣冼净、泡涨后切成条；糖马蹄切成小丁；将冬瓜脯、桔饼、桂圆肉放在一起，剁成碎米；葡萄干用温水泡过，各切成两瓣。将上述原料放入大碗中，加白糖、熟面粉、香精拌匀，制成八宝馅心。
3.将面粉放入盆中，加酵面和适量清水和成面团，饧20分钟，加入碱水揉匀，搓成长条，下10个面剂，分别将面剂擀成皮，用湿布将一面蘸湿，放上八宝馅，包成馒头形，上笼用旺火蒸熟，取出后印上花纹即成。