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用料
面粉400克，蜜枣200克，桃仁200克，蜜瓜片200克，蜜樱桃50克，蜜玫瑰50克，黑芝麻25克，蜜桔饼50克，桂圆肉25克，猪板油700克，白糖60克，鸡蛋630克。
八宝枣糕的做法
1.猪板油洗净，撕去油皮，切成小颗粒。核桃仁放入水中浸泡后去皮，蜜枣去核，同蜜瓜片、蜜桔饼、蜜樱桃、桂圆肉一起切成小颗粒。黑芝麻洗净，炒熟待用。
2.将鸡蛋打入盆内，加白糖，搅打至发泡呈乳白色时下面粉，搅拌均匀后又下猪板油、蜜玫瑰和切好的蜜枣、蜜樱桃、蜜桔饼、蜜瓜片、核桃仁、桂圆肉等，搅匀成糕浆。
3.蒸笼内铺一层纸，放上一个正方形木框，将糕浆倒入其中，擀平后在面上撒黑芝麻，盖上笼盖，入沸水锅蒸约30分钟至熟；取出后将枣糕翻于干净案上，撕去纸，冷却后切成35个菱形块即成。