用料

土豆250克，玫瑰糖心120克，白糖25克，芝麻25克，干淀粉50克，熟菜油500克（约耗75克）。

玫瑰土豆饼的做法

1.将芝麻洗净、炒熟，磨成粉末，加入白糖，拌匀待用。

2.土豆去皮后洗净，入笼蒸至软熟；取出后压成泥，加适量干淀粉拌匀，分成十个均匀的节子；每个节子内分别包入玫瑰糖心，搓圆后压扁成饼，粘上一层干淀粉。

3.锅置火上，下菜油烧至七成热，缓缓地将土豆饼放入，炸至色金黄、皮酥时捞出，放入盘中，撒上糖芝麻即成。

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