用料

子芋500克，蜜瓜片15克，熟猪油200克，蜜桔饼15克，白糖200克，蜜樱桃15克，冰糖15克。

冰糖芋泥的做法

1.将子芋去皮后洗净，切成滚刀块，上茏蒸至软熟，取出后擂成细泥。将蜜桔饼、蜜瓜片切成小颗粒，蜜樱桃切成小瓣，冰糖捶成小颗粒，待用。

2.炒锅置中火上，下部分猪油烧至七成热，下芋泥不断翻炒，边炒边加入剩余的猪油，待芋泥翻沙时加白糖，炒和均匀后盛入盘内，嵌入蜜桔饼、蜜瓜片、蜜樱桃、冰糖等即成。

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