韭菜蛋皮
为您提供韭菜蛋皮的菜谱，包括韭菜蛋皮的做法,韭菜蛋皮的做法步骤,韭菜蛋皮怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋3个，韭菜100克，猪肥膘100克，酱油25克，芝麻油少许。
韭菜蛋皮的做法
1.将韭菜择洗干净，切成一寸长的段。鸡蛋搕入碗里搅匀。
2.炒锅置旺火上，烧热后用肥膘擦锅，然后将蛋液从锅边四周倒入，旋动炒锅，使蛋液均匀地摊开，蛋液凝固后端下，揭起蛋皮，翻过来在锅内再烘一下，取出切成一寸大小的菱形片。
3.炒锅置旺火上，放入清水烧开，下韭菜汆熟捞出，沥干水摊放大盘中，上盖蛋皮，酱油、麻油盛于碟中，供蘸食。
