鲑鱼蛋炒饭

米饭360g，生鲑鱼100g，蛋1个，大葱50g，胡萝卜30g，煮竹笋40g，鲜菇20g，青椒20g，色拉油1+1/2大匙，盐2/5小匙，酱油1/2小匙。

(1)、将鲑鱼的骨和皮除去，切成大块。

(2)、将大葱随意切小。

(3)、将胡萝卜切成小块，略煮。

(4)、将煮竹笋切成1cm左右的块状，除去鲜菇的柄，切成1cm左右的块状。

(5)、除去青椒籽，切成1cm左右的块状。

(6)、在平底锅中倒入1小匙油后加热，打入鸡蛋。

(7)、将(6)中剩下的油加热，将(1)、(2)中的材料倒入炒，炒至鲑鱼变色后，加入蔬菜再炒，然后倒入饭后再炒，最后加入调味料和(6)，稍微搅拌一下即可。

2人份。