用料

白菇100g，大蒜少量，洋葱40g，西红柿100g，白葡萄酒2小匙，盐、胡椒各少量，西芹少量。

吐鲁番风味菇的做法

(1)、除去白菇的柄部，切成适当大小。

(2)、将大蒜、洋葱切碎。

(3)、把热水烫过的西红柿剥去皮，除去中间的耔，切成大约5mm的块状。

(4)、把(1)～(3)放入锅中，加入白葡萄酒，洒上胡椒盐，盖上盖，用中火焖，煮开后再用小火煮2～3分钟，然后盛盘，并撒上切碎的洋芹。

2人份。

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