用料

蓬藁100g，油豆腐20g，白萝卜100g，(高汤1/2杯，盐1/5小匙，酱油1/3杯，盐1小匙），淀粉1/2小匙。

蓬藁薄片泥的做法

(1)、摘去蓬藁的叶端部分。

(2)、将油豆腐放入热水中除去油，切成薄片。

(3)、将白萝卜剁成泥。

(4)、在锅中放入高汤、盐、酱油、酒，煮开后放入蓬藁与油豆腐，煮4～5分钟。

(5)、加入沾上淀粉汁的白萝卜再煮片刻。将1小匙水稀释而成的淀粉汁倒入(4)中。

青菜等其他蔬菜也可。

2人份。

---

---