用料

黄瓜60g，芹菜40g，醋2小匙，盐少量，黄芥末少量，高汤2小匙。

黄瓜拌酸辣芹菜的做法

(1)、将黄瓜切成5cm长的薄片。

(2)、将芹菜斜切成圆形薄片，浸泡水中。

(3)、将醋、盐、高汤，黄芥末充分搅拌，再将黄瓜与除去水分的芹菜搅拌，放置片刻。待黄瓜、芹菜变软之后装盘。

蔬菜可用卷心菜、白菜、土当归、小萝卜、芜菁等代替，也可将其调制成咖喱风味。

2人份。

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