卷心豆腐

卷心菜240g，豆腐200g，鸳鸯馅（牛猪肉混合）50g，洋葱20g，盐、胡椒各少量，淀粉1小匙，A材料（固体汤1/4个，水1杯，番茄酱2大匙，盐1/5小匙，胡椒少量），黄油2小匙，淀粉2小匙。

(1)、将卷心菜一片片剥下，并除去梗部，放入沸水中烫一下。

(2)、把豆腐用搌布包起来并拧绞。

(3)、将细细切碎的洋葱、鸳鸯馅和拧绞后的豆腐混在一起，再拌入盐、胡椒、淀粉，然后分成4份。

(4)、把(3)包入卷心菜中。

(5)、把(4)摆好放入锅中，倒入A材料，盖上盖点火，煮开后再用文火煮20分钟。

(6)、把熬好的黄油加入淀粉中搅拌。

(7)、将(5)装盘，把(6)倒入锅中与剩下的菜汤一起煮，直至粘糊状。然后将之浇入盘中。

2人份。