用料

油豆腐160g，黄油3小匙，洋葱、鲜菇各40g，玉蕈、磨菇各40g，淀粉2小匙，固体汤1/4个，豆瓣酱2小匙，西红柿80g，色拉油1小匙，盐少量，水芹少量。

黄油豆腐的做法

(1)、将用热水浇过的油豆腐切成两半。

(2)、将洋葱切薄，除去鲜菇的根部，并将之刨薄，将洗净的玉蕈切成小块，蘑菇切薄。

(3)、在锅中放入2小匙黄油加热，翻炒洋葱，在锅中加入固体汤和半杯水，煮3分钟之后加入鲜菇、玉蕈、蘑菇在煮熟后倒入豆瓣酱炒拌。

(4)、在平底锅中加入1小匙黄油，将油豆腐放入锅中并两面均匀翻炒，然后盛入盘中，把(3)浇在豆腐面上。将切薄的西红柿和水芹点缀在盘中。

2人份。

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