用料

鸡蛋2个，洋葱20g，西红柿（水煮、罐装）100g，大蒜少量，色拉油1小匙，盐少量。

煎蛋的做法

(1)、将洋葱切成薄片。

(2)、西红柿切成大块。

(3)、大蒜切成末。

(4)、将锅中油加热后，放入洋葱和大蒜，炒到变软后加入西红柿，用文火煮至水干，然后加盐搅拌。

(5)、在耐热的器皿中涂上少量的油（定量外），将(4)均匀放入，注意空出器皿的中间位置。

(6)、在(5)中器皿的中间部位，打入2个鸡蛋。

(7)、把(6)放入烤箱或烤炉中，烤4～5分钟至鸡蛋五成熟时即可（鸡蛋的生熟程度可由个人喜好来决定）。

2人份。

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