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用料
人参10克，黄芪20克，白术10克，茯苓15克，干姜6克，良姜4克，厚朴3克，附子10克（先煮1小时），料酒10克，子公鸡1只（750克），盐4克，味精3克，胡椒粉3克，姜4克，鸡油25克，上汤2800毫升。
人参黄芪炖童子鸡的做法
1、将以上药物炮制好，装入纱布袋内，扎紧口；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松、葱切段。
2、将药袋、鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入鸡油、盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
每日1次，佐餐食用。