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用料
紫石英10克,桃仁12克,蛇床子10克,韭菜子10克,当归15克,红花9克,生地15克,牛膝9克,川芎6克,桔梗15克,赤芍6克,枳壳6克,柴胡6克,甘草3克,团鱼1克(500克),料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,鸡油25克。
紫石英桃仁炖团鱼的做法
1、将以上药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口;团鱼宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松,葱切段。
2、将团鱼、药包、姜、葱、料酒放入炖锅内,加入清水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次,佐餐食用。