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榧子牡蛎炖乌鸡

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用料

榧子15克,破故纸(炒)12克,莲子(去心)25克,真琥珀6克,枸杞子25克,芡实30克,白龙骨9克,赭石9克,巴戟15克,白矾9克,赤茯苓15克,料酒10克,白茯苓20克,姜5克,文蛤6克,葱10克,莲花6克,盐4克,牡蛎粉(煅)6克,味精3克,乌鸡1只,胡椒粉3克。

榧子牡蛎炖乌鸡的做法

1、将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口;乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

2、将乌鸡、药包、姜葱、料酒同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

每日1次,佐餐食用。


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