用料

鹿茸粉6克，冬笋250克，虾仁10克，酱油15克，料酒10克，花椒水5克，白糖3克，味精2克，盐2克，素油40克，湿淀粉15克，鸡汤100克。

鹿茸烧虾的做法

1、将鹿茸烘干，研成细粉备用。

2、把虾仁放入碗中，用凉水洗去泥沙，用热水泡洗，捞出，沥干水分。

3、把冬笋切成3厘米长的段。

4、炒锅内放入油，烧六成热时，放入虾仁炸一下，放冬笋煸炒，加入酱油、盐、鹿茸粉、料酒、花椒水、白糖、味精，添入汤，用文火煨3分钟，用湿淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘内即成。

每日1次，佐餐食用。

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