用料

巴戟10克，鲜茭白250克，虾5克，素油50克，酱油2克，味精3克，料酒10克，白糖2克，盐1克，葱4克，姜4克，蒜4克，鸡汤150克。

巴戟烧虾的做法

1、将茭白洗净，切成木梳背块，放入开水里焯一下；虾用温水洗去泥沙，控干水分；葱切马蹄形；姜、蒜切末；巴戟打成细粉。

2、炒锅内放油，烧至六成热时，用葱、姜、蒜炝锅，下入虾、料酒，再放入茭白煸炒，添入酱油、白糖、盐、高汤、巴戟粉，在文火上煨5分钟，然后，放味精出锅盛入盘内即成。

每日1次，佐餐食用。

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