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用料
锁阳10克，鸽蛋10个，熟五花猪肉300克，酱油50克，葱6克，八角1粒，花椒0.5克，素油35克，鸡汤250克。
锁阳鸽蛋的做法
1、把熟五花肉皮面抹上糖色，用熟油炸成金黄色时，取出切成约1厘米厚、10厘米长的大片，码在大碗内。
2、将鸽蛋煮熟去壳，炸成金黄色时，将鸽蛋码在碗内肉片周围，把锁阳润透切片，放在鸽蛋周围，加上葱、姜块、花椒、八角、酱油、鸡汤，上屉蒸熟透取出，控净汤，取出葱、姜、花椒、八角，扣在盘内，把汤放在勺里，用湿淀粉勾汁液薄芡，浇在上面即成。
每日1次，佐餐食用。