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用料
杜仲20克，五味子15克，淫羊藿15克，羊腰350克，料酒10克，盐4克，味精3克，酱油8克，豆粉20克，姜5克，葱10克，素油35克。
杜肿爆羊腰的做法
1、将杜仲切丝，用盐水炒焦与五味子、淫羊藿同放炖锅内，加清水300毫升，煎熬，浓缩成100毫升，去渣，留药液。
2、将羊腰片成两片，除去白色臊腺，切成小块腰花，用豆粉、药汁液、酱油、盐、味精、料酒搅匀，码味，挂浆，备用。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入羊腰花、料酒，炒变色，加入盐、味精，颠锅即成。
每日1次，佐餐食用。