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用料
菌灵芝20克,肉苁蓉20克,枸杞子20克,菟丝子15克,巴戟15克,淫羊藿15克,牛鞭100克,狗鞭50克,子公鸡1只,姜10克,葱15克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,鸡油25克。
灵芝双鞭的做法
1、将菌灵芝、巴戟、菟丝子,枸杞子洗净;肉苁蓉去鳞片,刷洗干净。切片,淫羊藿用水洗净。然后将上述药物装入纱布袋内,备用;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪。
2、牛鞭加温水发胀,去净表皮筋膜,顺尿道对剖两块,除去内膜,用清水洗净,再用冷水漂洗30分钟;狗鞭用油沙炒酥,用温水浸泡30分钟,刷洗干净;姜拍松,葱切段。
3、将牛鞭、狗鞭、药袋、子公鸡放入锅内,加清水3000毫升,再加入姜、葱、料酒,置武火上烧沸,再用文火炖煮55分钟,将牛鞭、狗鞭、子公鸡捞起,切成食指大小的条块,再放入原汤,加盐、味精、胡椒粉,鸡油搅匀即成。
每日1次,每次吃鞭、鸡肉50克,喝汤,佐餐食用。