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用料
豆腐1块，木耳4~5个，蟹肉罐头80克，山药50克，生菜叶4张。调料：大葱1/2根，盐1/2小勺，淀粉、植物油适量，面包粉4大勺。
炸木耳蟹虫丸子的做法
(1).用毛巾将豆腐包上，放在两块菜板中间，挤出豆腐中的水分。
(2).木耳用水发后切成丝，大葱切碎，取出蟹肉用筷捣碎，山药擦成泥状，掺在豆腐中，加入盐搅拌均匀。
(3).倒入面包粉、淀粉搅成软硬适当的面糊，做成20~30个小丸子。
(4).油锅烧热，将丸子放入油锅，炸成金黄色即可盛盘。
(5).将生菜叶撕成片摆在盘子四周即可。