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用料
芦笋20根，青虾200克，柠檬1个。调料：盐、胡椒粉少许，黄油3大勺，粉状奶酪3大勺，酒2大勺。
芦笋炒青虾的做法
(1).芦笋剥去外皮。锅内放入水，烧开后，将芦笋根部放入锅内，煮至8成熟时将芦笋全部放入水中，煮软后，用自来水冷却，捞出沥水，切成5~6厘米的段。撒上盐、胡椒粉淹渍一下。
(2).青虾去掉头，洗净沥水。
(3).炒锅内将黄油化开，倒入青虾，反复颠炒，撒上酒和挤出的柠檬汁。
(4).取一小盘摆好芦笋，将青虾及汤汁倒在芦笋上，再撒上粉状奶酪。趁热食用。
(5).虾肉清鲜，芦笋脆嫩。