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用料
猪肉片400克，葱头250克，西红柿1个，土豆300克，香菜少许，鲜蘑4个。调料：面粉2大勺，大蒜2瓣，色拉油3大勺，酒3大勺，植物黄油2大勺，番茄酱1大杯。
番茄烧猪肉的做法
(1).猪肉切成适当的块，大蒜切碎，葱头切片，西红柿切成小块，鲜菇切丝。
(2).将盐、胡椒粉撒在肉上搅匀，蘸上面粉，上油锅炸，再撒上酒焖一会儿。
(3).另取一锅，放入植物油，先煸炒大蒜，再放入葱头、鲜蘑、西红柿，反复颠炒成泥状。
(4).倒番茄酱、盐、胡椒粉，稍煮一会儿，倒入肉和肉汁再焖5-6分钟，即可盛盘。盘边配上煮好的沙瓤土豆块即可。
(5).色泽鲜艳，味道醇厚。