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为您提供香菇炖鳝鱼的菜谱，包括香菇炖鳝鱼的做法,香菇炖鳝鱼的做法步骤,香菇炖鳝鱼怎么做好吃等详细内容。
鳝鱼肉500克，猪瘦肉150克，香菇50克，黄酒，葱，生姜，精盐各适量。
将鳝鱼去头，尾洗净，切成段，放入油锅中炸几分钟捞起。猪瘦肉，香菇洗净切成丝。锅上火，放油烧热，放入葱，生姜煸香，再放入鳝鱼，肉丝，香菇，精盐略炒，稍加水煮10分钟，倒入沙锅内用小火炖烂即成。
