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鲜苹果1000克，白糖500克。
选取成熟的金冠苹果（果肉松软易煮烂）洗净，去皮，果梗及果核，挖掉伤烂处，在砧板上剁碎，放入干净锅中，加水没过苹果。用大火烧开，每500克苹果加入500克白糖，转用小火，随时搅拌，到果肉全部软化成泥后，再煮到浓稠状，停火，即呈金黄色酱。将果酱盛入洗净的大口玻璃瓶内，放背光处封存，食用时用无油，无水滴的勺盛果酱，以免果酱变质。
