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冬瓜750克,冰糖25克,香草香精3滴。
将冬瓜洗净,去掉皮和瓤,切成6块,上笼蒸熟,取出冷透,碾烂成蓉。将冰糖放入汤碗,加适量开水溶化,放入冬瓜蓉,滴入香草香精,冷后放入冰箱,冻约1小时,食时取出。