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香蕉4根，果酱50克，鸡蛋1个，面粉25克，淀粉25克，植物油500克（实耗约50克）。
将香蕉去皮。滚一层干淀粉。用面粉，淀粉，鸡蛋加入植物油，清水，搅拌成脆皮糊。炒锅上火，放油烧至六成热，将香蕉逐个拖匀脆皮糊，下入油锅炸至饱满呈金黄色时，捞起装盘即成，跟果酱碗一同上桌。
