葱油茭白
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用料
茭白500克，葱油30克，荷兰豆14个，草莓4个，水发香菇，精盐，黄酒，味精，麻油，鲜汤各适量。
葱油茭白的做法
将茭白去皮，洗净，切滚刀块，焯水，过凉后捞起。将荷兰豆去边筋，切去两头，焯水，待用。将草莓洗净，每个一切两半。炒锅上火，烧热后加入葱油，下入茭白块，荷兰豆和水发香菇，再加精盐，黄酒，味精，鲜汤，炒至入味，淋上麻油，起锅将茭白整齐地码入盘中，放上香菇，将荷兰豆围在茭白周围成四个角，再将草莓放在角上即成。
