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净菠菜500克，熟笋肉、浆虾仁、精盐、味精、虾油、植物油各适量。
将菠菜洗净切段，入沸水锅中略焯捞出控净水分；笋肉切成条。炒锅内加入植物油烧热，放入虾仁滑散至熟，倒入漏勺中控去油。炒锅加入植物油少许，倒入菠菜煸炒，并控去水。炒锅再置火上，加植物油，放入笋条，而后放入菠菜，淋入虾油，再放精盐、味精炒匀，出锅装盘，虾仁放在菠菜、笋条上即成。
