用料

蛤蜊肉250克，百合20克，玉竹15克，淮山药30克，料酒、精盐、姜片、猪油适量。

白玉山药蛤蜊汤的做法

(1)．将蛤蜊肉用温水浸泡，去杂质洗净，放入碗中，将浸泡水滤净，倒入碗中，上笼蒸1小时。

(2)．将百合、玉竹、淮山药分别洗净。

(3)．烧热锅加入少量猪油，放入姜片煸香，烹入料酒，加入适量的清水，倒入碗中的汤和蛤蜊肉。加入盐、百合、玉竹、淮山药，在武火上烧开，再放到文火上炖一段时间即成。

(4)．吃肉喝汤，每日二次。

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