用料

北沙参20克，玉竹15克，百合15克，淮山药30克，瘦猪肉500克，盐、葱、姜、酒适量。

沙参炖肉的做法

(1)．将北沙参、玉竹、百合洗净，装纱布袋扎口。葱、姜拍碎。

(2)．猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切成块状。

(3)．猪肉、药袋、淮山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水。武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂。拣出药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成。

(4)．吃肉喝汤，不拘量，每日1-2次。

---

---