比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
桂圆肉30克，干燕菜18克，生鸡丝45克，香菇丝15克，兰片丝15克，荸荠丝15克，鸡蛋皮丝18克，清汤1500克，味精2克，料酒9克，食盐5克，火腿丝45克，碱3克。
桂圆燕菜的做法
1、将干燕菜放入碗内，加入温水泡发约15分钟，轻轻捞出，用镊子除去燕毛和根，用净水冲洗2—3次（切不可揉搓），以洗净灰土为准，然后沥干水，加入适量的开水和碱，用筷子慢慢拌匀，待燕菜涨起，用细筛沥去碱水，再用开水冲洗2-3次以去碱味，随即用干净纱布包裹挤去水分待用。
2、将配料生鸡丝、香菇丝、兰片丝、荸荠丝、鸡蛋皮丝、火腿丝、桂圆肉分别用开水汆熟，捞出后分别用清汤煨一下，使其入味，沥去水分，按顺序码放在深碗里，扣在汤罐内，再将燕菜盖在上面。
3、把汤勺放在武火上，放入清汤、味精、料酒、食盐，烧开后，撇开浮沫，把汤倒入汤罐内即成（浇汤时，注意用手压住燕菜，防止冲散）。