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用料
远志25克，党参20克，枸杞20克，莴笋100克，鲜虾仁300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
远志党参炒鲜虾仁的做法
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用；党参浸透，切3厘米长的段；枸杞去果柄、杂质，洗净；莴笋去皮，切成3厘米见方的片；虾仁洗净；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入虾仁、料酒、远志药液、党参、枸杞、莴笋、盐、鸡精炒熟即成。