用料

远志25克，枸杞20克，山药30克，西芹10克，鲜墨鱼300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

远志枸杞炒墨鱼的做法

1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。

2、枸杞去果柄、杂质，洗净；淮山药浸泡一夜，切薄片；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。

3、墨鱼切2厘米宽、4厘米长的块。

3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再加入墨鱼、料酒、远志药液、枸杞、西芹、盐、鸡精炒熟即成。

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