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用料
桂圆肉30克，淮山药20克，枸杞20克，西芹100克，鲜带子150克，鲜墨鱼150克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
桂圆淮山枸杞炒双翠的做法
1、将桂圆肉洗净；淮山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；带子洗净，大者切薄片；墨鱼洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入带子、墨鱼、料酒炒变色，再下入西芹、桂圆肉、枸杞、淮山药片、盐、鸡精炒熟即成。