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为您提供桂圆淮山炒鱼肚的菜谱，包括桂圆淮山炒鱼肚的做法,桂圆淮山炒鱼肚的做法步骤,桂圆淮山炒鱼肚怎么做好吃等详细内容。
桂圆肉30克，淮山药30克，鱼肚（油发）300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
1、将桂圆肉洗净；淮山药浸泡一夜，切薄片；鱼肚发好后，水漂洗，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入鱼肚、料酒、桂圆肉、淮山药片、盐、鸡精炒熟即成。
