用料

桂圆肉30克，韭菜100克，鲜大虾仁300克，西兰花100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

桂圆韭菜炒大虾的做法

1、将桂圆肉洗净；韭菜洗净，切3厘米长的段；大虾仁洗净，去杂质；西兰花洗净，撕成小朵；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入大虾仁、料酒炒变色，再加入韭菜、西兰花、盐、鸡精炒熟即成。

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