桂圆竹荪炒鲜虾仁
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用料
桂圆肉30克，竹荪30克，鲜虾仁300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
桂圆竹荪炒鲜虾仁的做法
1、将桂圆肉洗净；竹荪用清水发半小时，捞起沥干水分，切4厘米长的段；鲜虾仁洗净；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入虾仁、料酒炒变色，最后加入竹荪、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
