用料

桂圆肉25克，枸杞叶100克，羊肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，豆粉25克，素油35克。

桂圆枸杞叶炒羊肉的做法

1、将桂圆肉洗净，去杂质；枸杞叶（嫩者）洗净；羊肉洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段；羊肉用豆粉、盐、鸡精抓匀，放置30分钟。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入羊肉、枸杞叶、料酒、盐、鸡精炒熟即成。

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