核桃炒牛腰
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用料
核桃仁20克，牛腰250克，莴笋100克，黑木耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
核桃炒牛腰的做法
1、将核桃仁用素油炸香，牛腰洗净，去白色臊腺，切成腰花；莴笋去皮，切成薄片；黑木耳发好，去蒂，撕成瓣状；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰、料酒炒变色，最后下入莴笋、黑木耳、盐、鸡精炒熟即成。
