用料

核桃仁25克，花生仁25克，牛肉250克，胡萝卜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

核桃花生炒牛肉丁的做法

1、将核桃仁、花生仁用素油炸香；胡萝卜去皮，切成丁；牛肉洗净，切成丁，姜切片，葱切段。

2、将锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肉丁、料酒炒变色，再加入胡萝卜、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。

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