用料

猪耳250克，桂圆肉20克，枸杞20克，莴笋50克，黑木耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

桂圆枸杞炒猪耳的做法

1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；莴笋去皮，切成3厘米见方的薄片；黑木耳用清水发好，去蒂，撕成瓣状；猪耳去毛，洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪耳、料酒，炒变色，再下入莴笋、黑木耳、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。

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