用料

枸杞20克，核桃仁20克，猪耳朵250克，甜椒50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

枸杞核桃炒猪耳的做法

1、将核桃仁用素油炸香，备用；枸杞去杂质，洗净：甜椒洗净，切成4厘米长的丝；猪耳去毛，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪耳、料酒炒变色，再下入甜椒丝、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。

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