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用料
核桃仁25克，枸杞20克，莴笋50克，猪肝150克，猪腰150克，料酒10克，水豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
核桃枸杞炒猪腰肝的做法
1、将核桃仁、枸杞去杂质，洗净；莴笋去皮，切成3厘米见方的薄片；猪肝切片；猪腰切花；姜切片，葱切段。
2、将猪肝、猪腰放入碗内，加入盐、鸡精、水豆粉抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入猪腰、料酒，炒变色，再下入莴笋、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。