用料

人参20克，猪肚250克，黄花菜30克，竹笋50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

人参炒肚片的做法

1、将人参浸透，切薄皮；猪肚反复用水冲洗干净，切薄片；黄花菜用清水发透，去杂质，沥干水分，竹笋发透，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入猪肚，炒变色，最后下入料酒、竹笋、黄花菜、盐、鸡精，炒熟即成。

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