人参炒猪舌
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用料
人参20克，猪舌1条，扁豆50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
人参炒猪舌的做法
1、将人参浸透，切2厘米见方的薄片；猪舌用开水煮5分钟，捞出去舌苔，洗净，切薄片；扁豆去筋，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入猪舌、料酒，炒变色，加入扁豆，炒熟，最后放入人参、盐、鸡精稍炒即成。
