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为您提供远志炒鸽肉的菜谱，包括远志炒鸽肉的做法,远志炒鸽肉的做法步骤,远志炒鸽肉怎么做好吃等详细内容。
远志25克，鸽肉250克，料酒10克，西芹100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
1、将远志放入锅内，加水100克，煮沸25分钟，过滤，留药液备用。
2、将鸽肉洗净，切成3厘米见方的薄片，西芹切小块。
3、将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，再下入鸽肉、料酒炒变色，最后再下入远志、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
