用料

冬虫夏草10g，红参9g，仔鸡1只，绍酒10ml，葱10g，姜5g，盐5g，酱油10ml，上汤600ml。

虫草全鸡的做法

（1）、把冬虫夏草用白酒浸泡30分钟洗净；红参洗净，切片；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；葱切段，姜切片；

（2）、把绍酒、盐，酱油均匀抹在鸡身上，置蒸盆内，加入葱、姜和上汤；把红参、冬虫夏草放在鸡身上或鸡腹内；

（3）、把蒸盆置武火上蒸1小时即可食用。

每日1次，每次食鸡肉50g，吃冬虫夏草和红参，喝汤。

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