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用料
沙苑子15克，黑木耳30克，料酒10克，葱10克，盐3克，素油35克，白木耳（银耳）30克，猪瘦肉300克，姜5克，芡粉25克，味精2克。
沙苑双耳炒肉片的做法
1、将沙苑子研成细粉；白木耳、黑木耳用清水浸泡2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将猪瘦肉片用芡粉、盐、味精抓匀，备用。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再加入猪瘦肉片、料酒，炒变色，下入白木耳、黑木耳、沙苑子粉、盐、味精，炒熟即成。