用料

薏苡仁50克，西红柿50克，姜5克，盐3克，素油35克，豌豆50克，料酒10克，葱10克，鸡精3克。

薏苡仁烧豌豆的做法

1．将薏苡仁用水浸泡一夜，洗净，沥干水分；豌豆（鲜品）去杂质，洗净；西红柿去皮，洗净，切成丁；姜切片，葱切花。

2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入薏苡仁、豌豆、西红柿，炒熟，加入盐、鸡精、料酒即成。

3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，便于制作。

---

---